Курица по-японски

Исторические факты

Еще с древности люди стремились к усовершенствованию своей жизни, и всего, что их окружает. Никто сегодня не может точно ответить на вопрос, когда появились первые куры. Существует несколько теорий, относительно того, как происходило одомашнивание этой полезной птички.

С тех пор птицеводство развивалось в разных странах, и люди научились выводить новые гибриды. С развитием науки и птицеводство сделало большой прорыв. Большинство существующих сегодня новых кур из различных направлений были созданы в 18-20 веках.

Рассматриваемые нами карликовые породы кур, также начали массово появляться относительно недавно.

На сегодняшний день известно то, что за предыдущие 300 лет было выведено около 200 различных новых гибридов и пород.

Виандоты карликовые

Первые представители указанного вида появились еще в XIX веке. Его предками стали бентамки сибрайта, кохинхины, темные брама и гамбургские породы.

Выглядят эти куры декоративные карликовые достаточно привлекательно. Тело птицы плотное и широкое, ноги петушков мощные с желтым оперением. Молодые курочки могут начать нестись в возрасте от 5 до 7 месяцев. В год от них можно получить до 120 яиц, вес которых — около 50 грамм. Отличаются карликовые виандоты тем, что они склонны к высиживанию. За год они могут дать до 3 выводков молодых цыплят.

Но на территории России эти карликовые куры не слишком распространены, хотя их популяция в мире достаточно велика. Специалисты говорят, что наиболее популярными считаются серебристо окаймленные куры, но всего насчитывается около 15 вариантов окраса.

Происхождение японской разновидности

Порода кур шабо родом из Страны восходящего солнца, Японии. Нет точных данных о том, когда именно была создана эта разновидность и как это произошло. Известно только, что её прародителями являются индийские дикие куры. В XVII столетии миниатюрные птицы были доставлены в Китай, а европейцы познакомились с декоративной линией в XIX веке. В этот же период несколько особей попали на территорию России.

Справка. Куры шабо в Японии и Китае украшали дворы, принадлежащие знатным особам.

В чем особенность?

Если вас привлекают маленькие курочки, и вы можете создать им подходящие условия, тогда необходимо знать несколько нюансов ухода за ними. Декоративные породы теплолюбивы. Для них важно сделать утепленный птичник, иначе есть риск потерять всех курочек. В любое время в нем должно быть не менее 15 оС.

Кормить карликовые породы необходимо практически так же, как и обычные. Им нужен разнообразный рацион, в который входит зерно, зелень, творог, пищевые отходы и витаминные добавки.

В птичнике должна быть ванна для купания, наполненная песком или высушенной измельченной глиной. Купание в ней помогает птицам избавляться от паразитов. Возле курятника должен быть участок для их выгула. Его желательно засеивать травой.

Большинство декоративных кур начинают нестись после полугода. При этом их вес на этот момент составляет около 0,6-0,7 кг.

Для того чтобы куры карликовых пород высиживали яйца, для них необходимо подготовить гнезда. Это могут быть неглубокие ящики, дно которых необходимо выстелить соломой. Лучшими наседками считаются куры в 2-4-летнем возрасте. В период высиживания их необходимо обеспечить водой и кормом и организовать ежедневный выгул в любое время года. Тревожить наседок нельзя лишь в первый и последний день инкубации.

Как уже понятно из названия, карликовые породы кур отличаются небольшими размерами. Большинство известных во всем мире пород сегодня имеют свою «уменьшенную» копию.

Но, следует отметить, что такие миниатюрные разновидности принято считать самостоятельными породами, со своими уникальными характеристиками и отличиями.

Главная особенность направления мини-кур заключается в том, что их вес колеблется в пределах от 0,5 до 1,5 кг, не больше!

Также существует ряд пород, оперение у которых настолько богатое, что им трудно нестись, а петухам оплодотворять кур. Поэтому хозяину приходится выстригать места возле гузки.Поэтому перед принятием решения о содержании декоративных пород стоит задуматься о времени, которое придётся уделять птице.

Цыплята декоративных кур

Для разведения птицы нужн соблюсти онесколько правил, которые помогут вывести крепкое потомство:

1. Родители должны быть с чистой родословной.
2. Яйца необходимо выводить в инкубаторе.
3. Нужно обустроить теплый брудер и помещение для молодняка.

Идиллическая картина, когда курица сама высиживает и выхаживает потомство, практически неосуществима, потому что многие куры теряют инстинкт насиживания.

Декоративные курочки – это украшение подворья, а также свежие и полезные яйца к столу, но есть ряд проблем, которые стоит учесть при заведении кур разных пород.

Если человек хочет, чтобы курочки гуляли на свежем воздухе по всему участку, радовали глаз, и при этом сохраняли породные качества, то тогда допустимо содержание кур одной породы. Так как иначе произойдёт перекрёстное осеменение, и будущие цыплята будут со смешанной кровью. Но решить такую проблему просто: для каждой породы делается отдельное помещение с огороженным выгульным двором.

Приобретать птицу лучше всего в питомниках

Приобретать птицу лучше всего в питомниках, причём стоит детально изучить деятельность каждого конкретного продавца. Потому что слова «заводчик» недостаточно, чтобы считаться хорошим поставщиком крепкой и здоровой птицы. У хозяйства должны быть следующие параметры:

1. Наличие не менее 10 семей, проживающих в отдельных курятниках. Иначе происходит кровосмешение, что даст плохую генетику потомству.
2. Курятники должны быть чистыми, обязательно с насестами. Напольное и клеточное содержание не даёт хорошее потомство, так как птица не может нормально отдыхать и, соответственно, становится слабее.
3. Птица должна пройти вакцинацию, и у заводчика должна быть соответствующая документация.
4. Продавец должен подробно расписать рацион кормления, если приобретаются взрослые куры, иначе из-за сбоя питания птица может получить стресс и погибнуть.

Лучше всего приобретать декоративных кур по рекомендации и, что немаловажно, в своём регионе. При переезде на дальние расстояния птица может серьёзно заболеть, если в пути о ней не будут заботиться.

Главное достоинство декоративных кур – это красота оперения и необычный экстерьер. Также многие куры могут хорошо нести яйца.

Среди недостатков – это сложность в приобретении качественных породных кур, более сложное устройство курятника и наследственные заболевания, от которых многие птицы гибнут в первые годы жизни.

Голландская белохохлая

Известна эта декоративная карликовая курица уже достаточно давно. Первые ее изображения были датированы XV веком. Голландская белохохлая порода отличается огромным пышным перьевым гребнем на голове. У всех представителей этого вида он белого цвета. Также принадлежность к породе устанавливают по пятну черного цвета, находящемуся в основании клюва. По форме оно напоминает мотылька.

Тело большинства птиц укрыто черными перьями с зеленоватым отливом, иногда с рыжими вкраплениями. Привычный для куриц гребень у голландских белохохлатых практически отсутствует. Зато у них большие ярко-красные сережки. Особенно выделяются они у петухов.

Черное оперение, хоть и является наиболее распространенным, не единственное. Также встречаются голубые и коричневые голландские белохохлатые карликовые куры. Породы, фото которых дает возможность оценить все их преимущества, требуют особого ухода. Например, у голландских белохохлатых необходимо подстригать их перьевой гребень, иначе он дорастает до плеч птицы.

Карликовые породы кур Топ-5 лучших

Среди миниатюрных представительниц куриного мира есть популярные и не популярные. Некоторые распространены по всей планете, а другие – экзотические карликовые породы кур, встречаются редко и их стоимость достаточно высокая.

Ниже рассмотрим 5 представительниц этого направления, которые полюбились птицеводам больше других.

Название у многих фермеров ассоциируется с мощными клушами Кохинхин, относящимися к категории мясных. Но, и у них есть маленькие родственники, которых разводят в декоративных целях. Крошечная копия кохинхинов появилась в Китае, причем очень давно.

В те времена, когда появились первые пушистые карлики, о них знали лишь единицы. Это не удивительно, ведь выведен вид был сугубо для императорского двора, и никто другой не имел доступа к этим маленьким красавицам.

Позже, сам император передал в подарок своих подопечных правительнице Великобритании, и с тех пор они стали понемногу распространятся на территории Европы.

Перейдем к рассмотрению характеристик императорских куриц.

• Туловище компактное, приземистое, с короткой спиной и вытянутой шеей, имеет V-образную форму. Несмотря на то, что коротышки очень мелкие, у них ярко выражена грудка и животик, которые смотрятся объемнее ее и за счет густого и пышного перьевого покрова. Для того, чтобы дополнить общую картину рассмотрим показатели веса. В среднем, зрелая курочка достигает массы тела в 650-700 грамм, а пернатые мужички могут весить всего на 100-150 грамм больше.
• Перышки у мини-кохинхинов густые, покрывают все туловище и даже на лапках образуют пышные «штанишки», из-за чего красотки кажутся еще ниже. Существуют различные варианты окрасов – в этом карлики схожи со своими стандартными сородичами.
• Голова мелкая, с хорошо развитым гребнем и сережками. Привлекают внимание так же и крупные, выразительные глаз, цвет которых зависит от основного окраса.
• Малыши-кохи спокойные и ручные, неторопливы, дружелюбны и привязчивы. У них хорошо развит инстинкт насиживания, и эти наседки могут заботиться о своем потомстве.
• Выращивать такое стадо непросто – декоративные курочки требуют немало внимания, чтобы поддерживать их привлекательную внешность.

История этой курочки очень длинная, что современные ученые собирают ее по крупицам из всех доступных им источников. Шабо – результат работы древних японских птицеводов, которым удалось вывести одну из самых первых миниатюрных птичек в мире.

В былые времена содержание Шабо было очень модным и их заводили в качестве питомцев все представители восточной аристократии.

В 19 веке эта необычная мода перекочевала на территорию России, и уже здесь во многих дворах знатных и богатых людей появились карликовые породы кур Шабо.

Чем же интересна клуша, завоевавшая сердца аристократов?

• Первое, что можно подумать, глядя на представителей Шабо – они непропорциональные. Телосложение нетипичное для куриц – вытянутый корпус вертикальной постановки, с очень широкой, выделяющейся грудкой. Корпус кажется массивным еще и за счет очень коротких лап.
• Перышки могут быть гладкими и курчавыми. Существуют черные, серые, палевые, белые с черным окаймлением. Хвост и крылья длинные.
• Невозможно не обратить внимания на огромные гребни у петушков, они прямостоячие, с 4-6 зубцами. Серьги округлой формы, тоже свисают на подбородке на 2-3 см, окрашены в ярко-красный цвет.
• Превосходный характер делает миниатюрных японцев еще привлекательнее. Наблюдать за поведением птичек можно часами – они не боятся людей, смело идут на руки и дают себя погладить. Кроме этого, наседки хорошо справляются со своими материнскими задачами.

Экзотическая Серама сегодня очень малочисленна – это обусловлено не только высокой стоимостью инкубационного материала. Проблема так же и в том, что она очень требовательна к условиям жизни, плохо переносит транспортировку и не способна быстро адаптироваться к новому климату.

Над ее созданием работали малазийские селекционеры, а для достижения своих целей они использовали представителей японских разновидностей и местных курочек. Многие современные ученые до сих пор интересуются Серамой и пытаются усовершенствовать ее.

Главная проблема клуши заключается в том, что во втором поколении расщепляется окрас и могут наблюдаться другие показатели веса.

• Чистопородные Серамы – самые мелкие, из всех кур на планете. Они немного крупнее голубя, и их масса тела во взрослом возрасте колеблется в пределах 250-350 грамм.
• Туловище тоже не совсем стандартное. Вытянутый корпус расположен вертикально, и угол спины равняется 90 градусам. Грудка округлая, широкая, как и спина. Лапы очень короткие, поэтому выглядят квочки приземистыми.
• Перышки разных окрасов. Особенность оперения в том, что у курочек и петушков хвосты напоминают павлиньи. Рулевые перья хвоста очень жесткие, формируют в совокупности вертикальный «веер». За счет длинных крылышек Серама может высоко взлетать, даже на 4-5 метров. По этой причине их часто содержат в крытых вольерах, так как любопытные пернатые совсем беззащитны перед угрозами окружающего мира.
• Серама, хотя и трудна в выращивании, но при этом очень выгодна – в сутки потребляет около 40-50 грамм кормов.

Обычно бентамками называют направление крошечных квочек в общем. Существуют различные разновидности бентамок. Очень популярны у ценителей красоты ситцевые бентамки. Они родом из Японии, имеют характерный ситцевый окрас, в котором присутствует узор из трех оттенков.

Маловесные карликовые породы кур Бентамки растут до 0,5 кг, а их кавалеры-вожаки весят 0,8-0,9 кг. Еще одна не менее известная разновидность – мохноногая бентамка. Во многом у птиц схожие признаки с представителями Шабо, и их родиной тоже считается Страна Восходящего Солнца.

Ну и конечно же, Алтайские – эти коротышки отличаются боевым характером, и сравнительно высокой яйценоскостью. При минимальном весе несушкам удается откладывать до 140 яичек, по 35-40 грамм каждое.

Эта разновидность, в отличие от предыдущих, зародилась не в азиатских странах, а в Англии. Местный селекционер Джон Сибрайт начал работу над созданием мини-квочки еще в 1800 году, и за несколько лет смог представить миру новую декоративную разновидность.

Сибрайт может быть различного окраса, но все представительницы вида уникальны тем, что имеют темную кайму на каждом перышке.

• Крылатые англичане имеют компактное, гармонично сложенное тело, с выпячивающейся грудкой, длинными крылышками и короткими лапками.
• Голова маленькая, к красивым объемным розовидным гребнем, крупными темными глазами. Лицо, ушки, и сережки красного цвет.
• Показатели веса у наседок – 0,5 кг, а у петушков – 0,6 кг. Несутся неплохо, в пределах 80-100 яичек за год, по 15-40 грамм каждое.

Крохотные наседки хороши для услады глаз, но фермеру, решившему обзавестись такой красотой, нужно быть готовым к сложностям. Декоративные курочки, как правило, требуют особых условий и нуждаются в дополнительном уходе.

Японские породы кур

Историческая справка

Родиной шабо является Япония, где их вывели в XVII веке, потому у породы есть 2-ое заглавие — японская бентамка. Прародители породы попали к местным селекционерам из Индии, что даровало новенькому виду хорошую иммунную систему и устойчивость к разным заразным заболеваниям, а также материнский инстинкт.

Под конец столетия порода распространилась на Китай, где птицами заинтересовались местные крестьяне. А вот на местность Европы японская бентамка попала лишь в XIX веке, и приблизительно в тот же срок их привезли в Российскую Империю.

Плюсы и минусы породы

Преимуществами породы Шабо считаются:

• Маленькое потребление корма.
• Привлекательная внешность.
• Спокойный характер.
• Развитый материнский инстинкт.

Недостатки породы:

• Непереносимость минусовых температур.
• Высокий процент смерти молодняка.
• Требовательность к условиям содержания.

Перед, тем, как прочесть отзывы, можно поглядеть на курочек и петуха породы Шабо на видеоролике.

Породная характеристика

Главной отличительной чертой курочек считают миниатюрность вместе с приземистым корпусом и чрезвычайно коротенькими конечностями. Благодаря настолько резкому контрасту меж туловищем и лапками создается воспоминание, что курочки передвигаются ползком, а не пешком. Благодаря такому генетическому признаку у шабо развился размеренный, невозмутимый нрав. Птица является неподвижной и чрезвычайно терпеливо ко всему относится.

Миниатюрность размера еще подчеркивается чрезвычайно длинноватыми крыльями, которые касаются земли. Представители мужской половины породы могут повытрепываться длинноватыми, загибающимися хвостами. Голова у птиц достаточно большая, украшена гребешком в форме листа.

Пара шабо белоснежной масти

Описание породы Шабо

Внешний вид кур вызывает удивление у тех, кто лицезреет их в первый раз. 1-ое, что кидается в глаза – чрезвычайно недлинные ноги.

Диссонанс меж длиной ног и мощным корпусом принуждает задуматься: как эти куры вообщем передвигаются? Вправду, все карликовые куры, в том числе и Шабо, ведут неподвижный образ жизни.

Генетическая коротконогость представляет делему для маленьких пород. Длительность их жизни невелика. Шабо – самые выносливые из всех миниатюрных декоративных кур. Эталон предписывает, что недлинные ноги неотклонимы для незапятанной крови.

Стандарты породы

Самцы должны обладать широким, приземистым туловищем с широким спинным отделом. Грудная клеточка выпуклая, конечности недлинные. На шейке густые и пышноватые перья. Крылья должны касаться пола. Перья в хвосте поставлены прямо по отношению к туловищу, поднимаются над головой на ½ длины. На голове большой гребень в форме листа, имеющий верно выраженные зубцы до 5 штук. Клюв отлично развит. Средний вес петухов — 0,7 кг.

Для курочек характерны наименьшие размеры головы и маленький гребешок. Туловище меньше, чем у петушка, длина крыльев средняя. Набирают массу до 0,5 кг.

Какие характеристики являются изъяном породы:

• наличие узенькой грудной клетки;
• излишняя длина либо короткость конечностей;
• недостаточно огромных размеров гребешок;
• наличие зеленоватых либо сероватых глаз;
• высокая постановка крыльев.

Декоративные породы кур. Описание

• Порода Аям Цемани. Прекрасные куры. Необычность этих птиц в том, что оперения, гребень, кости, мясо, а время от времени и кровь имеют черный оттенок. Масса птицы добивается 1,5 кг, а петушка – 2 кг. Особи данной для нас породы характеризуются длинноватыми ногами и малогабаритным, узеньким туловищем. За год наседка вынашивает 100 яиц, вес которых может наиболее 50 г.

• Порода Араукан. Преимущество особей в том, что они несут бирюзовые, голубые и даже зеленоватые яйца. Они неконфликтные, размеренные, просто относятся к перепадам температуры. Раз в год вынашивают наиболее 170 яиц. Вес наседки – 1,5-2 кг, а петушка – 2-2,5 кг.

• Порода Бентамка Ситцева – это более бессчетная порода кур. Следует отметить, что петушки характеризуются направленностью к лидерству и драчливости, бережливо оберегают свою семью. Также индивидуальностью птиц является то, что они способны высиживать яичка по несколько раз в год. При этом масса наседки составляет 0,5 кг, а петушка – 0,9 кг. В течение года несушки способны выносить наиболее 130 яиц, вес которых 44 г.
• Порода Га Донг Тао – это самая редкая порода миниатюрных кур в мире. Описание: для птиц соответствующий пшеничный оттенок, гребень характеризуется ореховидной формой, а ноги очень толстые и чешуйчатые. Вес наседки – 4,5-5,5 кг, а петушка – 6-7 кг. Невзирая на существенную массу, они быстро передвигаются. За год птицы вынашивают не наиболее 60 больших яиц.

Галерея: декоративные породы кур (25 фото)

Куры Шабо. Описание

Родиной таковой птиц считается Япония. Эта порода имеет также заглавие Японская Бентамка. Снаружи эти куры существенно различаются от других пород – они характеризуются приземленным корпусом, маленькими лапками и крылышками, которые тянутся по земле. На голове размещен листовидный гребень, состоящий из 4-5 зубчиков. Окрас Шабо может быть различным – красноватым, фарфоровым, черным, золотистым, пшеничным. Вес кур часто не превосходит 600-800 грамм.

Самец Шабо значительно не различается от самки – владеет мощной грудкой, крупнее и владеет массивными, как для такового размера крыльями. Пушки могут быть тяжелее курочек на 200 грамм.

Характер кур Шабо:

• Петухи всячески хлопочут, защищают, оберегают собственных самок, уделяют им знаки внимания. В итоге этого, нужно чтоб куры пребывали в сохранности, так как карликовые петухи не постоянно могут защитить семью.
• Это очень дружная порода, потому они гуляют, кушают постоянно вкупе. Чрезвычайно изредка в таковых сворах появляются драки.
• Курочки чрезвычайно отважные, потому не боятся подступать к людям либо остальным животным.
• Шабо не могут находиться в одиночестве, потому, отлучив птицу от семьи, она будет чрезвычайно страдать.

Куры Шабо за год откладывают не наиболее 80 яиц, размер которых не наиболее 30 гр. Оттенок скорлупы варьируется в зависимости от цвета самой несушки. Курочки – мамочки повсевременно находятся со своими детенышами, оберегают их, выгуливают и греют крыльями. Птенцы так мелкие, что 5 птенцов расслабленно помещается на ладошки. Из-за того, что они чрезвычайно мелкие, почти все просто погибают.

Особенности содержания кур Шабо:

• В курятнике обязано быть сухо, чисто, требуется нередко поменять подстилку.
• Чтобы птицы не мучались от паразитов, подстилка обязана состоять из слоя песка.
• Должна находиться крупная территория для прогулок. Можно растить и в клеточке, но в таком варианте продолжительность жизни сокращается.
• В рационе должны находиться витамины, минералы, кальций.

Куры Мильфлер. Описание

Куры Мильфлер – это более популярная порода миниатюрных кур. Они владеют осторожным туловищем с плотным оперением и имеют различный окрас – черно-белый, фарфоровый, голубий в крапинку, белоснежный, трехцветный. Преимущество этих птиц в присутствии маленьких «штанишек», придающих курочке симпатичный вид. Невзирая на маленькие размеры, они очень подвижны и не нуждаются в большой местности для содержания. Вес птицы не превосходит 600-700 г, а петухов – 700-800 г. За год наседка может выносить наиболее 100 яиц, вес которых 30г.

Особенности содержания кур Мильфлер:

• В курятнике непременно должен быть травяной настил
• Не обязано находиться сквозняков и сырости
• Подстилка непременно обязана быть сухой, чтоб к перьям не прилипал мусор
• В курятнике должны быть высочайшие насесты
• В рационе должны находиться корнеплоды и свежайшая трава.

Малайзийская Серама

Малайзийская Серама – это самая карликовая порода кур, которая была сотворена вследствие совмещения японских миниатюрных кур с одичавшими курочками Малайзии. По размерам эти птицы похожи на голубей, потому вес наседки не превосходит 250-300 г, а петухов – 300-650г.

Цветовые вариации

В породе зафиксировано большущее количество различных мастей. Большим эффектом владеют куры с полосами и последующими окрасами:

• черный с серебром;
• черно-зеленый;
• пшеничный;
• фарфоровый;
• желтый с темными хвостовыми перьями.

У породы шабо существует собственный свой эталон на перьевой покров, который смотрится последующим образом:

• нормальный — наличие гладких перьев, у которых твердая структура и правильное направление роста;
• курчавый — покровное перо растет в другом направлении от основного пера;
• шелковый — у перьев нитевидное строение, мягенькие, нежные стержни.

Шелковый и курчавый шабо

Продуктивность кур Бентамок

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Выкармливание арбузов в теплице
• Сорт томатов Красноватая Шапочка
• Прививка груши
• Сорт Абрикоса Фаворит Севера

В зависимости от разновидности, продуктивные свойства Бантамок могут незначительно различаться. Но в принципе они все похожи в этом плане.

• Мясная продуктивность низкая, ведь карликовые куры весят мало. При этом вкус у мяса достойный. Оно мягкое, сочное, подступает для диетического питания. По вкусу припоминает дичь.Фото породы кур Голландская Бентамка
• Половое созревание наступает в 5-7 месяцев. Самки с этого времени начинают давать яичка массой по 40-50 г в среднем. Яичка Бентамки дают стабильно.
• Яйценоскость в среднем – 100 яиц/год, у неких пород, вроде Алтайской – 140 яиц/год. Яичка вкусные, питательные, с низким содержанием холестерина.
• Самки большинства видов Бентамок имеют мощный материнский инстинкт.
• Процент выживаемости молодняка добивается 90%.
• Можно растить эту птицу в курятниках с иными видами кур.

Каким нравом владеют шабо

Может размеры у курочек и чрезвычайно мелкие, но это не означает, что птицу можно отнести к уровню пугливых. В случае угрозы петушки постоянно бросаются на защиту собственных несушек.

Падуаны

Впервые зарегистрированы представленные карликовые куры были более 100 лет назад. Падуаны являются представителями декоративных хохлатых пород. Но, в отличие от других видов, перьевой гребень у них редкий, длинный и спадает назад. Клюв падуанов загнутый, он голубовато-серого цвета. Мочки и сережки невелики, часто их даже не видно из-под перьев. Туловище падуанов удлинено, оно сужается к задней части. Хвост у них широкий и хорошо оперен. Крылья длинные, они плотно прижаты к телу.

Несмотря на то что падуаны считаются декоративными курами, их разводят и в подсобных хозяйствах. В год они могут снести до 120 яиц, а их мясо по достоинству оценивают гурманы.

Описание приготовления:

Восточные блюда всегда поражают своей уникальностью и эксцентричностью, и в то же время они очень вкусные и сытные. Чаще всего бывают острыми. Вот и эта курица по-японски получается далеко не пресной Рецепт курицы по-японски (точнее, не сам рецепт, а блюдо, которое можно по нему приготовить) порадует любого любителя пикантных блюд. Сделайте дома. Рецепт не трудный, а получится у вас лучше, чем японском ресторане!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда География кухни: Японская

Карликовые кохинхины

Большинство птицеводов, увлекающихся разведением декоративных пород, особо выделяют те виды, которые по форме напоминают шарик. Так выглядят куры кохинхины карликовые.

Курочки полностью, с головы до ног, покрыты перьями. Клюв у них желтого цвета, он немного изогнут, гребень листовидный. Обычные и декоративные птицы этой породы практически не отличаются, выглядят практически одинаково стандартные кохинхины и карликовые куры. Фото представителей обеих пород непрофессионал может даже перепутать. Хотя карликовый вид из-за компактных размеров похож на шар, а обычные кохинхины достаточно крупны.

Шея у них средней длины, спина немного изгибается и приподнимается в районе поясницы. Грудная клетка карликовых кохинхинов хорошо развита. Ноги у них поставлены широко. Отличает их то, что они покрыты перьями до самых пальцев. Крылья и хвост кур закруглены, они достаточно короткие. Перечислить все вариации окраса карликовых кохинхинов практически невозможно.

Описание породы Ямато

Куры Ямато имеют небольшой размер тела и прямую осанку. При этом они характеризуются слабым оперением, наличием типичной серьги и мясистого лица. Нижние хвостовые перья у куриц и петухов загнуты вверх.

Возможны два вида окрасок: пшеничная и дикая. Петухи с пшеничным окрасом характеризуются золотистыми перьями, а курицы – красно-коричневыми. Что касается дикого окраса, то курицы имеют золотистые перья, а петухи – коричневые или красные.

Породные признаки петуха

Петух породы Ямато имеет широкое и выпрямленное туловище. К хвосту оно немного сужается, что делает форму тела похожей на яйцо.

Его плечи хорошо выступают вперед. На плечах петуха находится средней длины шея, имеющая легкий изгиб. На шее сохраняется короткое оперение, которое не достает до плеч.

Грудь петуха очень широкая и закругленная. При этом хорошо видна массивная грудная кость. Спина у петуха короткая, слегка выпуклая и немного сужается к хвосту.

На пояснице оперение либо отсутствует, либо оно очень скудное. Крылья у петуха небольшие, плоские. Лопатки сильно выступают, видны оголенные кости крыльев.

Хвост у птицы короткий, поэтому во время боя он не мешает. Он слегка опущен вниз, а косицы имеют небольшой изгиб. Живот у Ямато развит слабо, поэтому его практически не видно.

Голова у петуха маленькая и короткая. На ней хорошо видны брови, придающие птице более грозный вид. Лицо петуха мясистое. При старении становится более морщинистым.

Гребень полностью красный. Он характеризуется стручковидной формой, которая заканчивается на затылке птицы. Сережки очень короткие. Имеют такой же цвет, что и гребень. Что касается ушных раковин, то они алые. У старых птиц имеют морщины.

Курица Фавероль имеет немного необычный внешний вид, из-за которого некоторые любители относят их к декоративной породе.

Клюв у этой бойцовской породы короткий, но крепкий, что позволяет наносить по врагу сокрушительные удары. Глаза, как правило, жемчужного цвета, но у молодняка они могут иметь оранжевый окрас.

Лодыжки могут быть короткими или средними, но в обоих случаях они достаточно мускулистые. Ноги также короткие либо средние с короткими массивными пальцами.

Внешний вид курицы

Куры полностью похожи на петуха, исключая базовые половые различия. У кур есть отчетливые сережки, а также хвостовые перья, направленные вверх. По своим размерам курица может быть немного меньше, чем петух.

Японские бентамки

Отличает эту породу кур неприхотливость, веселый нрав, задиристость. Они плохо переносят низкие температуры, у них могут обмерзнуть гребень, сережки и даже ноги, но зато они устойчивы к различным заболеваниям. Если бентамкам будет холодно, они будут плохо кушать корм, худеть и даже гибнуть. Поэтому важно в зимнее время содержать их в утепленных птичниках.

Бентамки, как и многие другие карликовые породы кур, являются отличными наседками. Им можно подкладывать яйца различных птиц. Они могут высидеть потомство ценных пород гусей, уток, кур и прочих пернатых. Для этого необходимо просто обеспечить их в достаточном количестве кормом и водой.

Нестись молодые птички начинают в возрасте 7 месяцев. Цыплята очень подвижны, они быстро набирают вес и отличаются повышенной живучестью. Птицы этой породы рано оперяются.

Птицы породы шабо известны уже не одно столетие. Родиной их считается Япония. В странах юго-восточной Азии японских бентамок разводили как домашних любимых птиц в домах зажиточных людей.

Несмотря на то что многие карликовые породы кур требовательны к условиям содержания и подвержены болезням, японские бентамки достаточно живучи. Они считаются одними из самых выносливых среди всех декоративных птиц.

Отличаются куры породы шабо короткими ногами и относительно массивным корпусом. У них короткая спина, длинные крылья, которые касаются земли, грудь выпуклой формы. Голова у японских бентамок крупная, гребень с 4-5 зубцами листовидной формы, цвет клюва совпадает с окрасом оперения, он сильный и короткий. Рулевые перья, располагающиеся на хвосте, высоко подняты. На шее у них пышные перья. Японские бентамки могут быть черно-серебристого, золотистого, фарфорового, пшеничного окраса.

Лучшие декоративные породы кур

Так случилось, что в своем большинстве декоративные породы кур родом с Востока и Юго-Восточной Азии. Поэтому им часто требуются особые условия содержания. Создание лучшей для них среды и привычного климата – это трудоемкий и затратный процесс. Но, поистине, оно того стоит!

Занимаясь разведением декоративных пород кур, придется строго следить за наследованием породных признаков. Данная группа домашней птицы достигает половозрелости намного позднее своих мясо-яичных сородичей. Это случается, в основном, месяцам к девяти. Представительницы декорашек тоже способны нести яйца, но они не отличаются особой продуктивностью. Хорошо, если курица будет давать в год около 80 яиц.

Существуют такие декоративные разновидности, которые выращиваются исключительно с целью куролюбования. Например, есть карликовые куры весом лишь до одного килограмма, которые несут в год не более 90 мелких яиц.

Аям Цемани

Абсолютно черная индонезийская порода кур, стандарты которой не допускают ни единого белого пятна в окрасе. Заводчики этой разновидности должны выбраковывать особей даже с малюсенькой белой отметиной на языке. Черной должна быть и кровь, и мясо, и глаза – абсолютно все.

Особи породы Аям Цемани тяжело контактируют с человеком по причине высокой пугливости и тревожности поведения, поэтому их курятники необходимо располагать в спокойном месте.

Порода отличается агрессивным поведением и драчливым характером по отношению к себе подобным. Петушки здесь вырастают максимум до 2 кг, куры – на 500 г меньше. В течение года несушка дает до 100 крупных черных яиц.

Феникс

Это длиннохвостая порода кур выводилась в Китае, но известность она получила, попав в Японию. Там существует поверье, что поселив Феникса в южной стороне двора, можно навсегда избавить свою семью от несчастий.

Существуют две породные ветви – это японские куры (фото чуть ниже), хвост которых может достигать 11 метров. И немецкая разновидность Фениксов, у которых допускается длина хвостовых перьев до 3,5 м.

Чернокожие породы

Шелковые, или, как их еще называют, чернокожие, карликовые куры известны уже более 2 тысячелетий. Но их стандарт был установлен лишь в XIX веке в Америке. Отличаются чернокожие куры тем, что, вне зависимости от их окраса, у них

клюв и листовидный гребень окрашены в синий цвет. На их лапах по 5 пальцев, причем последний отдален от остальных четырех.

Интересно, что на ощупь перья птицы очень похожи на шерсть. Именно из-за этого их называют шелковыми. Грудь и спина этих птиц широкие, туловище кубическое, форма тела со всех сторон как бы закруглена. Голени чернокожих кур короткие с густым оперением. Окрас этих пород птиц может быть каким угодно, встречаются как яркие пегие, так и светло-голубые и даже белые представители.

Ежегодно такая карликовая курица может снести порядка 120 яиц. Она может высиживать не только свое потомство. Птицы этой породы способны выводить молодняк любых пернатых.