Приветствую вас, дорогие читатели! Есть оранжевый плод, который является настоящей сокровищницей витаминов и микроэлементов. Он сладкий и нежный на вкус, в то же время хорошо утоляет голод. При этом любят его многие, но далеко не все. А еще он может спровоцировать запоры, и проблемы с кишечником, в особых случаях. Малышам до 3 лет эту восточную ягоду употреблять не желательно. Что же это? Угадаете? Правильный ответ – хурма!
Я начал с вопросов неспроста, ведь тема этого материала — польза хурмы для организма. И дальше подробно расскажу вам, как ее нужно кушать и сколько, чем именно она ценна, и какие есть противопоказания. А еще здесь будут полезные советы и интересные факты об этом плоде. Поехали!
Что такое хурма?
Хурма – название дерева, а также плода. Растут такие деревья в климате тропическом и субтропическом, причем способны давать плоды целых 500 лет! Ученые утверждают, что хурма – не фрукт и не овощ, а ягода. Самые распространенные сорта – это Шарон, Королек, Каки, Испанская, Мандариновая. Родина плода – Япония и Китай. Ученым известно, что в этих странах его выращивали еще в 8 веке. В страны Европы он попал уже в средние века.
Греческое название переводится, как «пища богов или огонь Зевса», и это неспроста. Ведь она славится своей сладостью, нежным вкусом и ароматом. А еще – крайне богатым составом и максимальным полезным эффектом для здоровья человека.
Полезна не только свежая ягода, но и сушеная, вяленая и замороженная. В любом своем виде она сохраняет максимум своих полезных качеств.
Описание ягоды
Появилась хурма более двух тысячелетий назад, в Китае. У разных народов её называют финиковой сливой, солнечной ягодой или бархатным яблоком, а с латыни она переводится, как пища богов. Встречается разновидность плодов, имеющая шоколадный цвет. Она получила название «чёрное яблоко». На территории России в основном представлены сорта, выросшие в Крыму, Краснодарском крае, Узбекистане, Азербайджане или Турции.
Продаются несколько видов ягоды, различающиеся формой, цветом и вяжущей способностью. Популярный у нас королёк также является одной из разновидностей хурмы, его сладкие плоды созрели после опыления цветков насекомыми.
Приобретать следует фрукты яркого, насыщенного цвета с сухой плодоножкой, у которых отсутствуют тёмные пятна. В холодильной камере их можно хранить до 90 дней. Для продления срока хурму лучше всего заморозить. Оптимальным количеством для ежедневного употребления можно считать 1—2 плода.
Хурма полезна и в сушёном, и в вяленом виде. Однако калорийность её при этом существенно возрастает.
При покупке плодов, имеющих сильный вяжущий эффект, их нужно разместить на несколько дней в морозилке, после чего проблема должна исчезнуть. Можно также положить хурму с бананом в один пакет, крепко его завязав. Через сутки фрукт должен быть вполне съедобным.
Калорийность хурмы в 100 граммах продукта — всего примерно 70 ккал. Ягода в большом количестве содержит бета-каротин и биофлавоноиды. Это и обуславливает её ярко-оранжевую окраску.
100 г фрукта содержат:
- белок: 0,5 г;
- углеводы: около 17 г;
- жиры: 0,4 г;
- клетчатку: 0,5 г;
- воду: 81 г;
- витамины (А:1,2 мг, В1:0,02 мг, В2:0,03 мг, В3:0,2 мг, С:15 мг);
- микроэлементы (калий, кальций, натрий, фосфор, магний, железо).
В качестве углеводных компонентов в хурме представлены фруктоза и глюкоза, которые являются сахарами природного происхождения.
Польза хурмы для организма
Теперь рассмотрим подробно чем полезна хурма для организма человека. А это не много ни мало — 20 существенных плюсов:
- Здесь достаточно железа, которое улучшает состав крови, поддерживает на должном уровне гемоглобин.
- Аскорбинки (витамина С) в зрелых плодах до 55%, а это – профилактика ОРВИ и простуд, и поддержка иммунитета.
- Йод незаменим для работы щитовидки, еще это прекрасный «дезинфектор».
- Хурма хорошо насыщает, 2-3 плода в день могут стать легким ужином, то есть она незаменима при похудении
- Она работает, как сильное мочегонное, выводя из организма лишние соли натрия.
- Действует, как мощная профилактика камней в почках;
- Бета-каротин этой ягоды укрепляет глазную мышцу, помогая нам сохранить остроту зрения.
- Магний из нее укрепляет нервную систему, и помогает сохранять спокойствие в напряженных ситуациях.
- Моносахариды положительно влияют на работу сердца и являются его качественным питанием.
- Глюкоза и фруктоза – отличные антидепрессанты, а еще – дарят энергию и силы.
- У мужчин ягода даже улучшает потенцию, и защищает от проблем с предстательной железой.
- Антиоксиданты ее – это защита от раковых недугов.
- Все витамины и полезные вещества «оранжевого яблока» в комплексе дарят энергию и хорошее настроение, спасают от усталости и депрессии.
- Оно очищает организм, эффективно выводя из него токсины, шлаки и другие вредности.
- Жиров здесь практически нет, поэтому ягоды будут крайне полезны тем, кому рекомендована безжировая диета.
- Витамин А этого плода улучшает состояние не только кожи, но и ногтей и волос, он же полезен для зрения.
- Калий также полезен для мышечной деятельности, он же приводит в норму давление.
- Ликопин и кислота бетулиновая плода защищают нас от онко заболеваний, что подтверждают отзывы врачей.
- Лютеин является профилактикой катаракты.
- За счет клетчатки мякоть плодов прекрасно «чистит» и стимулирует работу кишечника и снижает уровень холестерина.
По количеству пищевых волокон (14 %), хурма значительно опережает апельсин и яблоко.
Калорийность здесь умеренная – это лишь 70 килокалорий на 100 грамм мякоти. Такая же как и в другом сладком и полезном фрукте — винограде.
Смотреть видео польза хурмы для организма:
Чем полезна
Яркие и солнечные плоды используются не только в здоровом питании. Это хорошее косметическое средство, полезна для избавления от лишнего веса.
В косметологии
Фрукт применяется для решения проблем с волосами, кожей головы, лица. Есть несколько самых простых рецептов. Основные из них:
- Маски для лица на основе хурмы — эффективное средство борьбы с угревой сыпью и расширенными порами. Самый простой рецепт – смешать мякоть плода с яичным желтком.
- Еще одно полезное свойство – тонизирование эпидермиса, освежение и подтяжка лица. Хурма прекрасно борется с признаками старения и увядания кожи.
Для приготовления такой маски нужно смешать мякоть фрукта с желтком и сливками в одинаковой пропорции, нанести на лицо и держать 15 минут, смыть влажным теплым диском или марлей, а затем ополоснуть лицо прохладной водой.Чтобы результат был заметен и закрепился, нужен курс таких масок. Достаточно 15-20 процедур для получения ошеломляющих результатов.
Маску из хурмы и яичного желтка используют для кожи лица, волос. В косметическое средство можно добавить любимое масло, например, миндальное или кокосовое. Такой препарат оздоровит кожу головы, укрепит луковицы, сделает волосы блестящими, объемными.
Как выбрать выбрать вкусную хурму ?
Запомните, самые вкусные и сладкие ягоды имеют ярко-оранжевый или почти красный оттенок.
Кожура у них – почти прозрачная, очень тоненькая. Они упругие, но можно надавить пальцем, и останется ямка.
Плодоножка – сухая полностью, светло-коричневого или горчичного цвета. Поверхность – блестящая и гладкая.
А вот и главный секрет: у самых сладких плодов есть тончайшие полосочки на кожуре, по кругу. Если говорить о сортах, то самыми сладкими и почти не вяжущими будут плоды сорта «Королек», «Каки» и «Шарон». В то же время сегодня в большинстве магазинов и на рынках в основном продается сладкая хурма, без терпкости и вяжущего вкуса. Но если вдруг вы «попали» на вяжущую хурму…
https://youtube.com/watch?v=K_MFvYu9quE
Читайте также:
Маленькие хитрости как сделать хурму не вяжущей
Есть небольшая хитрость для тех, кто не против хурмы, но не любит ее вяжущих свойств. Она вязкая из-за танинов, а они разрушаются под действием экстремального холода.
- Просто положите плоды в холодильник, на 12 или на 24 часа. Затем разморозьте, и наслаждайтесь сладкими ягодами без вяжущих свойств.
- Еще танины уничтожает горячая вода. Проделайте в плоде несколько дырочек. И поместите его в очень горячую водичку – температурой примерно 60 градусов. Вода будет постепенно остывать, а вязкость исчезнет спустя несколько часов.
Это важно! Балуйте себя этой вкусняшкой не до еды, и не после. И ни в коем случае не во время. Просто ешьте ягоды отдельно, чтобы не создавать желудку лишних проблем.
Хурма польза и вред для организма
Однако, хурма — это не только польза, она может принести и вред для организма. Потому что у хурмы есть свой список четких противопоказаний. Ее нельзя кушать:
- диабетикам с диабетом 1 типа – из-за обилия глюкозы (с диабетом 2 типа – можно, но совсем немного);
- тем, кто недавно перенес операции на органах ЖКТ;
- имеет кишечную непроходимость, или страдает от запоров;
- женщинам – в первые 3 месяца после родов, при грудном вскармливании – чтобы исключить аллергию у младенца;
- людям, страдающим аллергией на бета-каротин;
- для пожилых эти плоды могут быть нежелательны, если есть серьезные проблемы с желудком и кишечником.
У деток желудочно-кишечный тракт несовершенен, поэтому им нельзя кушать хурму до 3-х летнего возраста.
Это необходимая рекомендация, чтобы у ребенка не было болей в желудке, проблем с работой кишечника. А также аллергических реакций.
Дополнительно смотрите видео: Польза и вред хурмы для организма.
Случай из жизни
Кстати, одна моя знакомая, истинная фанатка хурмы, проигнорировала этот совет. И дала своему годовалому сыночку половинку сладкого плода. Аллергии у него не было, с желудком тоже все было в порядке. Но ребенок после этого страдал от запоров, целых 2 дня. Так что будьте осторожны, и учитывайте все рекомендации, и экспертное мнение специалистов.
Помните что избыток хурмы может привести к образованию безоара — неперевариваемого комка волокон в желудке или 12 перстной кишке.
Поэтому не только детям, но и людям со слабой перистальтикой кишечника с этими плодами следует быть осторожными. Для здоровья вполне достаточно 2-3 плода в день.
Химический состав и калорийность
Плоды являются прекрасным источником витаминов, минералов и других полезных микроэлементов. Благодаря уникальному составу фрукт является отличным средством для укрепления иммунной системы. Химический состав ягоды это вода, витамины, минералы, кислоты, дубильные вещества.
-
Читайте также:
Калорийность на 100 грамм продукта составляет 50-60 кКал. По сравнению с вяленной или сушенной хурмой свежая является низкокалорийной и рекомендуется для включения в рацион диетического питания при похудении. Ягода не содержит насыщенных и обычных жиров, холестерина.
Витамины всему голова
Этот ценный пищевой продукт ценится из-за содержания большого количества витаминов. Комплекс полезных витаминов и минералов улучшает зрение, омолаживает кожу, улучшает половые функции организма. Исследования выявили такие витамины в хурме:
- Витамины и провитамины A (Ретинол).
- Витамин C (Аскорбиновая кислота).
- Витамин P.
В состав свежего плода входят яблочная и лимонная кислота. Наличие бета-каротина в дозревших ягодах способствует омоложению кожных покровов лица и тела, при правильном использовании кожа становится мягкой и шелковистой. Провитамин A принесет пользу мужчинам – это вещество справляется с множеством половых проблем у мужчин.
Витамины в хурме уменьшают риск заболевания раком у курильщиков. Это возможно благодаря высокому содержанию бета-каротина в фрукте. В кабинетах по отказу от курения часто рекомендуют кушать кавказскую хурму людям бросающим курить. Фрукт поднимает настроение, тонизирует организм курильщика, повышает работоспособность. Человек чувствует себя более здоровым и не хочет возвращаться к зависимости от никотина.
Роль йода в хурме
Недостаток йода в организме может привести к тяжелым последствиям. Польза хурмы проявляется еще в том что плоды богаты на йод, хотя и не в таком количестве как у, например, морской капусты. Суточная норма йода для взрослого человека составляет 150 мкг. Чтобы наполнить организм йодом необходимо скушать всего 2 штуки плода.
Содержание йода уменьшает риск заболеваний щитовидной железы. Йод не вырабатывается организмом, нужны внешние источники этого полезного вещества. Хурма может стать отличным ежедневным источником иода для здоровья человека. Йод в хурме содержится в количестве 60-100 мкг на 100 грамм продукта.
Основным источником йода является сбалансированное питание или частые поездки на море.
Полезные свойства хурмы для организма и советы врачей
Одно из существенных полезных свойств хурмы — невысокий гликемический индекс. Всего 50 единиц. И в то же время она достаточно сладкая.
Следовательно хорошо подходит к диетам для похудения. А еще является хорошей и здоровой альтернативой кондитерке.
Теперь поговорим немного про полезные свойства хурмы. Так, по мнению специалиста в области санитарного просвещения (университет UNED, Испания), хурма будет настоящим лекарством при диарее.
Ее можно употреблять при таком расстройстве до 6 дней, по 3 плода в день.
Кроме того западные врачи настоятельно рекомендуют хурму пациентам при атеросклерозе, гипертонии и сердечно сосудистых заболеваниях. А вся причина в том что в ней не только приличное содержание калия (нормализует давление), но и супердоза каротиноидов.
Так вот, эти самые каротиноиды прекрасно защищают наши артерии. И самый известный из них — бета-каротин, который попадая в организм становиться витамином А. По некоторым оценкам хурма в зависимости от сорта содержит до половины суточной нормы витамина А для взрослого человека!
Более того, в результате последних исследований было доказано, что витамин А влияет на ряд защитных функций нашего организма, повышая секреторную способность слизистых оболочек дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Также этот витамин влияет на увеличение лимфоцитов в крови и защитную активность макрофагов против новобразований.
Например, анализы уровня витамина А в крови у больных страдающих опухолями пищевода, показали его низкую концентрацию в крови этих людей. Установлена также связь между недостатком витамина А в сыворотке крови у женщин и опухолями молочной железы.
Ученые из Франции в 1985 году провели эксперимент по воздействию ретиноевой кислоты (является производным витамина А) на раковые клетки. В результате такого воздействия, клетки больной миелобластной лейкимией, предварительно помещенные в пробирку, превратились в здоровые.
Таким образом врачи клиники Св. Людовика в Париже опровергли безоговорочное мнение о необратимости процесса образования раковых клеток. И витамин А сыграл в этом решающую роль!
Еще одно целебное свойство хурмы по оценке доктора медицины и хирургии университета Гранады (Испания), заключается в приличном содержании железа в купе с наличием нужного количества витамина С. В итоге, хурма рекомендуется экспертами при железодефицитной анемии. Которая чаще встречается у женщин.
Гликемический индекс хурмы. Можно ли хурму при диабете?
Хурма обладает низким гликемическим индексом, при этом она быстро насыщает организм и медленно усваивается за счет большого количества клетчатки, продлевая тем самым ощущение сытости. Более того, за счет этого не происходит резких скачков сахара в крови. Стоит отметить, что не снимать кожуру с ягоды, чтобы не уменьшить тем самым содержание клетчатки.
Гликемический индекс свежей хурмы составляет 50 единиц, что считается средним уровнем. При этом инсулиновый индекс равен 60. Содержание сахара в хурме зависит от ее сорта и спелости. Чем слаще фрукт, тем больше в нем простых сахаров.
При наличие сахарного диабета 1-го типа, к хурме стоит относиться с осторожностью и знать следующие нюансы:
- Если выработка инсулина поджелудочной железой снижена до нуля, есть ягоду запрещено;
- Однако в случае если поджелудочная железа не утратила свою функцию полностью и вырабатывает некоторое количество инсулина, врач может в индивидуальном порядке разрешить употреблять хурму в пищу.
При сахарном диабете 2-го типа, преддиабете, женщинам с гестационным диабетом при незначительных отклонениях сахара в крови от нормы — как правило хурма не запрещается. Однако составлением индивидуального рациона должен заниматься лечащий врач-эндокринолог.
Вывод
Итак, теперь становиться понятно, что для взрослого здорового человека (при употреблении до 3 плодов в день) хурма приносит сплошные плюсы (20 пунктов). Если же у мужчины или женщины есть проблемы со здоровьем, то стоит обратить внимание на список из 6 противопоказаний, чтобы избежать возможных минусов
Думаю, что информации на тему польза хурмы для организма в этом материале вполне достаточно. Если же вы хотите получить дополнительную инфу перейдите по ссылке на статьи о пользе хурмы для женщин и чем полезна хурма для мужчин соответственно.
Надеюсь, что после полученных знаний об этом удивительном плоде вы будете его активно употреблять – в сыром, вяленом, сушеном или замороженном виде.
Оптимальный вариант — наслаждаться свежими плодами, их нежным вкусом и улучшать свое здоровье и самочувствие!
Если эта статья была вам интересна, а темы здоровья и саморазвития вам в целом близки, подписывайтесь на этот блог и оставляйте свои комментарии. А еще – непременно лайкайте материалы, которые пришлись по душе. И делитесь ими с друзьями, через социальные сети. Ведь знания и информация – это огромная сила. Удачи вам и здоровья!
Плоды в кулинарии
Употребляются плоды не только в свежем и сыром виде. Их используют в салатах, мясных блюдах из птицы и диетического мяса, десертах и напитках. Из хурмы готовят пудинги, мармелады, джемы, другие сладости, используют спелые плоды для фрешей, сидров, сладких вин.
Один из популярных рецептов – сладкий салат. Для его приготовления необходимо нарезать 3-4 плода среднего размера небольшими ломтиками, добавить 100-200 граммов разрезанной пополам клубники, заправить ягоды соусом из соков апельсина и лайма (берется по 2 столовые ложки сока) и 1 столовой ложки ликера. Подавать такой салат лучше всего в сочетании с ванильным мороженым.
В программе «Целебная кулинария» о хурме вам расскажет Геннадий Малахов:
https://youtube.com/watch?v=6Gvg1uqqWs8
